Осознанное питание


Отрывок из книги Райли Джиллиан

"Ешь меньше. Прекрати переедать". Эта книга поможет вам держать ваше переедание под контролем, не давать вашей зависимости от еды брать верх.

Мой подход к вопросам еды и похудения сильно отличается от всего, что вам встретится в книгах, журнальных статьях, и телевизионных передачах. Все эти подходы содержат нечто ценное и уникальное, но многие содержат похожие темы, так что я вас предупреждаю прямо сейчас, что я не буду их повторять. Дело не в том, что эти идеи не имеют ценности, а в том, что они не отвечают на мои вопросы. Может, они не отвечают и на ваши вопросы.

Давайте посмотрим на несколько главных тем в литературе по вопросу и мои мысли по их поводу.

• Избыточный вес не является проблемой здоровья, так что вам лучше полюбить свое тело таким, какое оно есть, и принять себя как полненькую красавицу. Я думаю, что любить себя — это хорошо, но также хорошо быть честным по поводу того, что переедание сильно влияет на состояние здоровья. Лучшее состояние здоровья достигается при индексе телесной массы в пределах 19-25. Когда этот индекс выше 25, сильно повышается риск заболеваний сердца, повышенного давления, диабета, и др. заболеваний. Эта книга покажет вам как добиться перемен, вместо того, чтоб подбадривать вас соглашаться жить с тем, что у вас имеется.

• Переедание — результат неумения обращаться с чувствами. Научись реагировать на свои подлинные чувства дельным способом и у тебя исчезнет потребность переедать. Хммм, проблемка здесь в том, что люди переедают не только когда они в расстроенных чувствах, но и когда они счастливы, во время веселых застолий, и т.д.. Многие люди, умеющие обращаться со своими чувствами, те кто прошли хороший курс психотерапии и сами психотерапевты, тоже переедают будь здоров. Несколько моих знакомых-обжор прекрасно умеют реагировать на свои чувства и несколько других моих знакомых никогда не переедают, и не прибегают к помощи наркотиков, алкоголя или сигарет, хотя совершенно не разбираются в своих запутанных чувствах. Это правда, что часто имеется связь между неприятными чувствами и неразумным поведением, сползанием в дурные привычки, но это ещё не вся правда.

• От диет поправляются. Прекрати сидеть на диетах и дай своему телу найти его естественный вес. Мы все знаем, что на диете долго не просидишь, и , как мы обсудим ниже, сидение на диетах обычно усугубляет проблемы с едой. Но что же делать? Вам нужен способ держать ваше переедание под контролем, которого вы могли бы придерживаться

годами. В противном случае, даже если вы добьетесь вашего идеального веса, вы не будете способны его поддержать.

• Ешь только когда ты по настоящему голодна/голоден. Главная проблема тут в том, что большинство людей, особенно те, кто склонны переедать, испытывают большие трудности с нащупыванием уровня «настоящего голода». Один мой очень толстый клиент сказал мне недавно: «Я бы не распознал настоящий голод даже если бы он подпрыгнул и укусил меня за нос». Многим людям кажется , что они голодны ПОСЛЕ ужина. На самом деле, наш ум способен сфабриковать некоторое чувство голода практически в любое время суток. С другой стороны, также возможно жить без еды в течение долгого времени и совершенно не испытывать никакого физического ощущения голода. У меня так часто бывает. Я не испытываю голода, хотя это и необъяснимо, учитывая, сколько времени прошло с последнего приема пищи и сколько я съела тогда. Еще одна трудность с голодом как сигналом к еде в том, что такая манера питаться причиняет неудобства. Допустим, вы сидите в ресторане с группой друзей и ждете, когда испытаете голод и жажду, пока все остальные уплетают за обе щеки и поднимают бокалы. Или вы пропускаете обед в обеденный перерыв, но затем испытываете голод час — два спустя, в самый разгар работы, когда вы не можете оторваться на еду. Ясно, что есть разумное зерно в том, чтоб есть когда вы голодны, но вам также нужны правила более гибкие и с которыми не ошибешься, притом такие, которые не противоречат вашему распорядку дня!

• Прекращай есть, когда ты насытилась. Если нащупать уровень настоящего голода трудно, то уверенно определить уровень удовлетворительного насыщения ещё труднее. Многие люди не испытывают наполненности в желудке по время еды; это чувство приходит полчаса спустя поле того, как этот уровень был достигнут. Если вы склонны к перееданию, то полчаса спустя будет уже поздно, вы за полчаса съедите слишком много. К сожалению, сигналы нашего тела часто очень слабенькие и их трудно распознать. Даже когда вы их распознаете, не обращать на них внимания и продолжать трескать — очень легко.

• Жор и тяга по некоторым продуктам вызваны нарушением биохимического равновесия и недостаточностью питательных веществ в меню. Сторонники этой теории часто приводят пример страстного желания есть шоколад как сигнала о том, что тело испытывает дефицит магния. Эта теория очень популярна, но не является полным объяснением склонности к перееданию. Если я хочу шоколада, потому что мое тело нуждается в магнии, то почему у меня нет тяги наесться зелени, вроде капустной рассады, которая содержит гораздо больше магния, чем шоколад?

• Надо строго воздерживаться от употребления всех продуктов, которые вызывают в нас лавину обжорства или даже просто сползание в маленькое переедание. Согласно одному автору, который пропагандирует этот способ, воздержание включает все виды муки, сахара, шоколада, орехов, бананы, мед, хлеб, сухофрукты, алкоголь и кофеин, плюс многое другое из его списка из 50 наименований продуктов. Это правда, что многим людям некоторые продукты труднее есть в умеренных количествах чем другие. Но всю жизнь воздерживаться от такого огромного количества продуктов и блюд тяжело, нереалистично, и, главное, в этом совершенно нет необходимости. Метод управления количеством съедаемого будет более эффективен, если он вам нравится и вы согласны полагаться на него всю жизнь. Это метод также должен быть достаточно гибок, чтоб подходить вашим уникальным требованиям и вкусам, тогда вы от него не устанете.

• Переедание — это протест против ожиданий, которые возлагает на нас общество, о том, как женщина должна себя вести (например, есть как воробушек, при этом уметь коня на скаку остановить, и т.п.) и как она должна выглядеть. Стереотипы культуры и давление, которое они оказывают на женщин, лишь частично объясняют переедание. В современной Англии 1/8 мужчин и 1/6 женщин считаются толстыми ( вес на 20 кг выше нормы). Т. е. разница между мужчинами и женщинами существует, но она невелика, и по крайней мере часть этой статистики объясняется склонностью женского тела откладывать жир быстрее, чем мужского тела. Правда, что образы тоненьких женщин смотрят на нас со страниц прессы и телевизионных экранов, но эти образы не управляют вашим поведением. Только вы способны управлять вашим поведением. Правда в том, что многим женщинам удается добиться долгосрочных перемен в их манере питаться, при этом культура в их стране не изменилась. ОНИ изменились. Многие люди страдающие зависимостью от еды или наркотиков стремятся найти что-то или кого-то, что можно обвинить в их трудностях, и легче всего обвинять вещи далекие от вас и которые не находятся под вашим контролем. Свобода и правда в том, что вы можете контролировать то, как вы едите, в любой культуре, в любой среде.

Люди СПОСОБНЫ измениться. ВСЕ на это способны. На самом же деле, мы все меняемся в процессе жизни, просто потому, что с нами происходят вещи, которые накладывают на нас отпечаток. Так что вопрос не в том, можем ли мы измениться, а в том, насколько пассивно мы этому процессу подвергаемся и насколько активно мы управляем процессом личных перемен, насколько активно мы решаем создать человека, каким мы по-настоящему хотим быть.

Важно знать 2 вещи про управление процессом личных перемен.

1) Личные перемены никогда не происходят внезапно, за секунду, и

2) эту работу никто за вас не сделает. Перемены занимают время и требуют усилий с вашей стороны. Сейчас, например, вы тратите время и усилия на чтение этой книги.

С другой стороны, когда речь идет о вашем весе — размерах и форме вашего тела — могло так случиться, что вы уже потратили значительное количество времени и усилий, чтоб добиться перемен, но вы к сожалению обнаружили, что перемены, на которые вы пошли (например, перемены в питании, диеты, перемены в уровне физической активности — ежедневные тренировки), либо не сработали, либо они сработали, но вы или результаты долго не продержались. Естественно, такая ситуация заставляет вас усомниться в вашей способности добиться долгосрочных перемен, к которым вы стремитесь.

Если методы, которыми вы пользовались, были той или иной формой диет, то по крайней мере знайте, что вы не одиноки в ваших расстроенных чувствах: согласно многим статистическим данным, подавляющее большинство людей, 95-98% всех, кто был на диете, полностью набирают потерянный вес.

Источник: Райли Джиллиан Ешь меньше. Прекрати переедать.

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ПЕРЕЕДАНИЯ

Переедание является достаточно распространенным явлением в современном мире, и с перееданием приходит лишний вес. Мы могли бы есть гораздо меньше, но это, кажется, так трудно, вовремя остановиться и ограничить потребление пищи.

Классический путь, которому мы нередко следуем, чтобы избавиться от переедания, винить себя. Мы считаем, что еда — это вопрос силы воли и самоконтроля. Иногда это работает, и мы формируем правильные привычки в еде. Довольно часто, однако, мы испытываем поражение, когда дух готов формировать правильные привычки в потреблении пищи, но плоть, увы, слаба. По словам психологов, занимающихся данной проблемой, две вещи определяют, переедает ли человек: это выбор продуктов питания и определение размера порций. В статье мы обсудим три стратегии, как избавиться от переедания: планирование, правила остановки, а также изменение внешних стимулов. Первые две стратегии относятся к выбору продуктов питания, в то время как третья касается размеров порций.

1. Составьте точный план

Обычно начало диеты начинается с намерений, приблизительно таких как «начиная с сегодняшнего дня, я буду есть здоровую пищу». Тем не менее, такие общие намерения не дают значительного эффекта. Гораздо лучшим способом является хорошее планирование. Вместо того чтобы просто намереваться «с завтрашнего дня и далее я буду есть здоровую пищу», необходимо составить точный план, что есть. В одном из исследований участникам сказали: «Мы хотим, чтобы вы запланировали в течение следующего месяца потреблять продукты с низким содержанием жиров. Вы можете выбрать, как вы будете это делать, но вы должны сформулировать ваши планы настолько подробно, насколько это возможно. При этом, обратите особое внимание на ситуации, в которых вы будете эти планы осуществлять». В эксперименте необходимо было заполнить пустые строки и строго следовать составленному плану. Такие точные планы помогли участникам избавиться от переедания — уменьшить потребление жиров и увеличить потребление фруктов и овощей, а также уменьшить потребление закусок, планируя их потребление только в особых случаях.

2. Прекратите есть, когда это достаточно

Вместо того, чтобы кропотливо придерживаться плана диеты, люди могут практиковать осознанное питание, могут контролировать свои чувства и слушать их. Многие люди, страдающие ожирением, кажется, пренебрегают чувством голода. В одном из исследований были проведены определенные манипуляции с часами: часы показывали 12:00, когда было на самом деле 11:00. Участники этого исследования с избыточным весом доверились часам: 12:00 – обеденное время, и они начали есть. Участники с нормальным весом прислушались к своим внутренним часам и начали есть, когда они были голодны, независимо от того, что отображалось на часах. Более поздние исследования показали, что французы прекращают есть, как только исчезло чувство голода, в то время как американцы едят, пока их тарелка не опустеет или пока ТВ-шоу не закончилось. Независимо от национальности, однако, люди с избыточным весом полагаются меньше на свои внутренние сигналы, чем люди с нормальным весом. Это означает, что люди могут более успешно избегать переедания, используя субъективное правило остановки, чтобы прекратить есть, когда они не голодны, вместо объективного правила, которое требует, чтобы тарелка была пустой. Во время еды люди должны контролировать, исчезло ли чувство голода и перестать есть, если дело обстоит именно так. Если люди могут слушать свои чувства и, следовательно, прекратить есть, когда не голодны, они могут, в качестве второго шага использовать моменты, которые влияют на их чувство сытости. Было замечено, что пища с высоким содержанием жиров и низким содержанием клетчатки замедляет наступление ощущения сытости. Как следствие, люди, которые питаются этими питательными веществами, едят больше, прежде чем почувствуют себя сытыми. В отличие от этих продуктов, продукты из цельного зерна ускоряют ощущение сытости. Еще одно средство для ускорения ощущения сытости — жевать пищу медленно. Это помогает избавиться от переедания. Было обнаружено, что французы пережевывают пищу медленнее и, следовательно, едят меньше, чем американцы. Это наблюдение помогает объяснить так называемый «французский парадокс», то есть тот факт, что французы едят вкусную пищу, которая, как известно, часто бывает нездоровой, но они все же имеют более низкий процент ожирения, чем американцы.

3. Уменьшить размеры порций

Правила своевременной остановки потребления пищи кажутся очевидным способом избавиться от переедания. Просто есть, пока вы не насытитесь. Тем не менее, есть нюанс. Что делать, если чувство голода зависит от внешних сигналов, которые могут привести к автоматическому перееданию? К сожалению, это именно то, что нередко случается. Большие пакеты, тарелки, чаши увеличивают количество потребленной человеком пищи от 15 до 45 процентов. Эти факторы в значительной степени остаются в бессознательном состоянии. В то время как люди постоянно переедают, когда получают большие порции, они утверждают, что они не едят больше, чем необходимо для утоления чувства голода. Поэтому исключительно внутреннее ощущение сытости не является оптимальным для предотвращения переедания, потому что это чувство зависит от внешних сигналов. Вместо того чтобы устанавливать правила остановки потребления пищи только на основании информации о своем внутреннем ощущении сытости, вы можете попытаться изменить внешние сигналы. Специалисты разработали на основании фактических данных рекомендации, как изменить внешние сигналы, чтобы избавиться от переедания. Мы начинаем определять размеры порций в гастрономе, используя проекцию смещения, что обозначает тенденцию проецировать текущие состояния в будущее. При покупке продуктов на обед количество пищи, которую вы положили в корзину, зависит от чувства голода во время совершения покупки. Потребители, которые делают покупки перед обедом и постоянно покупают слишком много пищи, могут попытаться пойти по магазинам после обеда. Затем мы можем решить, чтобы готовить меньше, чтобы избавиться от переедания. Приготовление пищи в меньших размерах, вероятно, более реальная вещь, чем меньше есть, даже если у нас есть правильные намерения. Когда мы готовим меньше, мы получаем меньшие размеры порций, которые помогают нам избавиться от переедания. И, наконец, использование посуды меньшего размера приводит к меньшим размерам порций. Изменение внешних сигналов (которые находится в сознании) приводит к правильному спонтанному поведению, по-видимому, происходит это потому, что они изменяют чувство сытости.

Источник:

КАК ПО-НАСТОЯЩЕМУ НАСЛАДИТЬСЯ ЕДОЙ

Осознанное питание помогает нам научиться жить настоящим. Восприятие жизни складывается из множества составляющих, и то, как мы воспринимаем процесс еды, также характеризует особенности нашего восприятия жизни.

Представим ситуацию: вы упорно работали над каким-то проектом на компьютере, откладывая время еды. И вот вы смогли сделать перерыв в работе, чтобы перекусить. Первый глоток, второй – вкусно … Вы взглянули на монитор, и что-то бросается в глаза. Скандал в Голливуде, политический скандал, странное и необычное видео. Вы смотрите и продолжаете есть.

Вдруг вы посмотрели на тарелку и удивились – где же удовольствие от еды? Ваши пальцы стали липкими, на языке остались остатки вкуса, но удовольствие от еды вы не ощутили, несмотря на то, что съели все, без остатка. Осталось только разочарование и недовольство — зачем я это съел, лучше бы сбросил лишний вес…

Осознанное питание

Будьте откровенны, у вас такое бывало? Неважно, за компьютером, телевизором, чтением книги или журнала.

Так начинается борьба за простой, биологически естественный, приятный акт еды. Основная причина нашего дисбаланса с пищей и едой в том, что мы забыли, как быть настоящим, когда мы едим. Мы едим бездумно.

Проблема не в пище, жировых клетках, желудке или кишечнике, проблема заключается в нашем уме. Он не воспринимает сообщения, поступающие из нашего тела и из наших клеток. Осознанное питание помогает нам научиться слышать то, что наш организм говорит нам о голоде и об удовлетворении нашего голода. Это помогает нам получать информацию о том, как и чем лучше кормить наш организм.

Что такое осознанное питание?

Прежде всего — это внимательность. Сознательно обращайте внимание на то, что хочет ваш организм, прислушайтесь к нему безкритики и осуждения. В предпочтениях питания не сравнивайте себя ни с кем другим. Не судите ни себя, ни других. Просто будьте внимательны к своим ощущениям, которые приходят во время еды.

Обращайте внимание на цвет, запахи, текстуру пищи, ее температуру. Как ваш организм реагирует? Обращайте внимание на опыт тела, прислушивайтесь к сигналам о насыщении организма, чтобы не пропустить их.

Обращайте внимание на свои мысли. Избегая осуждения или критики, наблюдайте за своими импульсами во время еды: открыть книгу, включить телевизор, позвонить по мобильному телефону или осуществить поиск в интернете. Заметьте импульс и возвращайтесь к еде.

Замечайте, как питание влияет на ваше настроение, и как ваши эмоции и тревоги влияют на процесс еды. Постепенно вы сможете вернуть ощущение легкости и свободы во время еды, как в детстве. Это наше естественное право от рождения.

Несколько простых советов

Старые привычки питания, бездумность процесса еды не так легко изменить. Не пытайтесь осуществить сразу радикальные изменения. Они требуют времени, и начинать надо с небольших изменений. Начинайте просто.

1. Попробуйте сделать первые четыре глотка кофе или чая с полным вниманием.

2. Если вы читаете во время еды, попробуйте повременить с этим, и не делайте это сразу. Прочтите страницу, а затем отложите книгу и съешьте несколько кусочков, наслаждаясь вкусом, потом – еще одну страницу, и снова отложите книгу…

3. Во время семейных обедов попросите всех, чтобы поесть первые пять минут в абсолютной тишине, наслаждаясь приготовленными блюдами.

4. Старайтесь есть один раз в неделю осознанно, в одиночестве и в тишине.

Приятного аппетита! Осознанное питание – это одни из ваших ключей к умению жить настоящим..

Источник:

Осознанное питание. Прием пищи как практика медитации

Йога есть способность направлять разум исключительно на объект и удерживать это направление, не отвлекаясь (Патанджали)

Любая деятельность, которую мы выполняем в течение дня, даёт нам возможность улучшить качество концентрации внимания. Приём пищи — это занятие, с которым мы сталкиваемся несколько раз в день. Почему бы не сделать его практикой развития осознанности? Если мы будем сосредотачивать внимание и направлять его на последовательность процессов, которые протекают в нашем уме и теле во время приёма пищи, мы сможем получить более глубокое понимание самих себя.

Чем отличается процесс осознанного питания

Как протекает процесс приёма пищи обычно? В большинстве случаев наше внимание ускользает уже через пару ложек, поглощая которые, мы удостоверяемся, что с едой всё в порядке. Мы привыкли есть не задумываясь. Перемещаем ложку от тарелки ко рту беЗсознательно, не особо ощущая вкус пищи. Не уделяем должного внимания пережёвыванию. Мы стараемся делать несколько дел одновременно, поэтому часто совмещаем трапезу с чтением книги или газеты, просмотром каких-то видео, общением в социальных сетях или работой за компьютером. Возможно, мы вообще едим на бегу.

Этапы осознанного питания

В наших силах разделить привычное действие на много маленьких этапов, которые помогут нам удерживать внимание, смогут увлечь ум.

  1. Наблюдение. Приём пищи — это таинство. Мы съедаем какое-то блюдо, которое станет частью нас самих. Поэтому так важно относиться к приёму пищи ответственно. Мы то, что мы едим. Справедливо также сказать, что мы и то, как мы едим. Мы видим блюдо и мысленно его оцениваем. Какое оно? Стараемся распознать ингредиенты, почувствовать аромат. Перед тем как положить первый кусочек в рот, ощущаем чувство голода. После предыдущего приёма пищи должно пройти достаточное количество времени, которое позволяет ранее съеденной пище усвоиться, — хотя бы 3,5–4 часа.

  2. Благодарность. Поблагодарите тех, кто участвовал в приготовлении пищи на разных этапах. Кто её растил, перевозил, фасовал, готовил, прежде чем еда оказалась на вашей тарелке. Подумайте о том, что далеко не каждый имеет возможность в этом мире есть досыта и разнообразно; оцените своё благополучие. Поразмышляйте о том, как было бы здорово вложить полученную от еды энергию во что-то хорошее. Пищу можно преподнести просветлённым существам в качестве подношения. Этот жест поможет избавиться от жадности, гордыни, даст возможность осветить пищу. Можно применить молитву, прочитать мантру (не обязательно в слух, главное искренне).

  3. Питание. Когда вы почувствуете, что готовы приступить к приёму пищи, направьте внимание на столовый предмет, с помощью которого вы будете есть, и возьмите его в руку. Делайте это не на автомате, старайтесь почувствовать материал, из которого он сделан. Если вы берёте фрукт, почувствуйте его текстуру. Осознайте движение руки, приближающей еду к вашему рту. Дальше отследите, как открывается рот и как еда оказывается за зубами. Осознавайте тактильные ощущения, вкусовые. Начинайте внимательно и медленно пережёвывать пищу. Как при этом меняется вкус еды? Когда данный этап завершён, осознайте глотание. Почувствуйте голод и желание съесть ещё. Продолжайте далее, стараясь не допускать переедания.

  4. Завершение. После окончания трапезы постарайтесь отследить следующие моменты: как ощущался пустой желудок и полный после приёма пищи; как вы ощущаете себя в целом; как выглядела тарелка до начала трапезы и как она выглядит теперь; удавалось ли оставаться осознанными. Отследите свои ощущения в целом.

Нюансы практики осознанного питания

Поэтому желательно перед тем, как вы приступите к занятию, чётко обозначить объект, за которым вы будете наблюдать. Например, вы решили, что будете ощущать максимальное количество вкусовых характеристик пищи. Тогда будет легче удерживать внимание именно на этом, а остальным объектам будет сложнее проникнуть в ваше сознание.

Второй наш помощник — бдительность. Это фактор, который проверяет, удаётся ли нам сохранить внимание, как мы того хотели? Мы как бы задаём себе вопросы: «Слежу ли я за пережёвыванием, не отвлекаюсь ли я на воспоминания или обдумывания?» Если проверка не выявляет отклонений от выбранного курса, наш шпион отключается на некоторое время. Если же обнаруживает отвлечённость, то помогает вернуться к практике.

Иногда, сосредоточившись на пище, оградив себя от просмотра видео, чтения, общения, обдумываний, совмещённых с трапезой, мы можем начать ощущать себя одиноко. Нам приходится остаться наедине с собой, что крайне непривычно для нас. Вероятно, нам начинает казаться, что можно было бы гораздо более эффективно потратить время, совмещая несколько дел. Чтобы замотивировать и помочь себе в таких ситуациях, мы рассмотрим эффекты, которые приносит такая практика.

  1. С чего начать? На начальных этапах практики осознанного приёма пищи лучше выбирать спокойную обстановку и уединение, где вас ничего не отвлекает. Вы можете определить для себя один из приёмов пищи, в ходе которого будете стараться сохранять внимательность, а затем постепенно расширять границы осознанности. Необязательно отслеживать сразу все нюансы трапезы, так как поначалу это может вас утомить. Попробуйте отслеживать жевания или наблюдать за вкусовыми ощущениями, а дальше прибавлять другие элементы.

  2. Будьте терпеливы к себе. Если у вас не получилось с первого раза оставаться внимательными настолько, насколько бы вам хотелось в ходе приёма пищи, — не отчаивайтесь. Даже если ум ухитрялся концентрироваться на чём-либо постороннем ещё до того, как вы успевали проглотить первый кусочек, тем не менее всё начнёт получаться с регулярной практикой. Как и в любом другом деле, в практике осознанности всё нарабатывается с опытом.

  3. Добавляйте фазы осознанного дыхания. Для того, чтобы было проще отслеживать различные ощущения, оставаться в текущем моменте и справляться со своим желанием поскорее проглотить всю еду, если вы очень голодны, старайтесь брать следующую ложку в руку только после того, как полностью прожевали и проглотили предыдущую пищу, а также сделав осознанный вдох и выдох (или несколько циклов, если не сильно торопитесь).

  4. Как понять, на верном ли мы пути? Это очень легко проверить. Если вы старались удерживать внимание на каком-то объекте, но ум начал обдумывание постороннего вопроса — не страшно. Просто, заметив отвлечение, снова возвращайтесь к практике. Пусть за всю трапезу вы смогли лишь несколько раз вернуться к объекту концентрации, а остальное время думали о чём-то своём. Постепенно у вас будет получаться лучше сохранять осознанность. Но если, поняв, что потеряли концентрацию, вы продолжаете обдумывание, так как оно показалось вам более интересным, чем практика — это большая ошибка.

  5. Применяйте памятование и бдительность. Это два наших внутренних инструмента, которые очень помогут в практике осознанного приёма пищи, да и не только в ней. Первый — памятование, сохранение в памяти объекта, который мы выбрали для фокусировки внимания. Какой бы предмет или аспект мы не определили в качестве объекта медитации, памятование поможет нам его сохранить.

Эффекты практики осознанного питания
  1. Доступный вариант для начала. Если по каким-то причинам вы пока не готовы к практике концентрации в более традиционном понимании, в медитативной позе с прикрытыми глазами; если вы считаете, что у вас нет на это времени или не хватает решимости, не готово тело или мешает что-то ещё, попробуйте начать с осознанного питания, так как вы в любом случае кушаете несколько раз в день. Терпение, регулярность и решимость — вот то, что сможет помочь. А дальше по готовности вы сможете попробовать какие-то другие варианты практики.

  2. Развитие навыков концентрации. Поскольку мы ежедневно уделяем время питанию, если мы возьмём за привычку хотя бы один раз в день выполнять практику концентрации во время приёма пищи, мы сможем хорошо развить этот навык. Пища — интересный объект; содержимое тарелки меняется от раза к разу, поэтому наблюдать за ощущениями от пережёвывания тех или иных продуктов не наскучит.

  3. Интеграция практики медитации в повседневную жизнь. Если вы уже уделяете время практике на коврике, важно понимать, что, когда вы с него сходите, это не значит, что об осознанности можно забыть до следующего подхода. Старайтесь распространять йогу и на другие аспекты жизни. Однажды я участвовала в ретрите, где нам нужно было концентрироваться на ощущениях в теле. Мы постепенно расширяли зону охвата внимания и стремились к тому, чтобы в нашем теле не оставалось «чёрных зон», т. е. участков, которые мы не ощущаем. Также можно делать и в обычной жизни. Постепенно распространять ареол осознанности на различные дела и заботы. Будь то мытьё посуды или поход в магазин за покупками.

  4. В одной из буддийских сутр в подтверждение говорится следующее: «И далее, о монахи, когда идёт, знает монах: "Я иду"; когда стоит, знает монах: "Я стою"; когда сидит, знает он: "Я сижу"; когда лежит, знает он: "Я лежу", и каково всегда его положение, это в точности знает он».

  5. Возможность осознать свои пищевые зависимости и справиться с ними. Например, если вы хотите перейти на вегетарианство, но пока не удаётся оставить традиционные вкусовые предпочтения полностью, вдумчивый приём пищи может помочь. Постарайтесь не машинально проглотить бифштекс, а осознать, что лежит перед вами на тарелке, подумаете о том, что этот кусок мяса когда-то был живым существом; у него были свои представления о счастье, свои радости и горести, но по определённым причинам теперь он оказался в такой форме перед вами. Поблагодарите это существо, которое когда-то было живым. Поразмышляйте над тем, какие страдания ему довелось пережить. Также подумайте, что такой вариант обеда — навязанный обществом стереотип. У нас принято кушать коров и свиней, а где-то с удовольствием едят собак, что нам в свою очередь кажется диким. Это поможет вам при переходе. Многие из нас сильно привязаны к вопросу питания. В одном из монастырей придумали свой подход к работе с пристрастиями в еде. Один духовный искатель прибыл в буддийский монастырь. Его попросили заполнить бланк и указать там блюда, которые ему нравятся, и те, что он не любит. Этот молодой человек подумал, что попал в пятизвёздочный монастырь и что теперь его будут кормить по высшему разряду с учётом его предпочтений. Но на деле оказалось не так. Наоборот, когда он пришёл на следующий день в монашескую столовую, перед собой он увидел блюда из списка тех, что ему не нравятся. И так происходило каждый раз. За несколько месяцев, что этот монах пробыл в монастыре, он смог сильно пересмотреть свои привычки в питании, по-новому взглянул на те продукты, что ему не нравились, а также уменьшилась его привязанность к когда-то любимым блюдам.

  6. Узнаем себя с новой стороны. Когда мы направляем «прожектора» на привычные процессы, мы можем выявить различные шаблонные манеры, которые нас ограничивают или мешают нашему развитию, а затем трансформировать их во что-то более для себя подходящее, что-то творческое и эффективное. В нашем организме всё взаимосвязано; получая контроль над одним процессом, мы также можем влиять и на другой. За чувство голода отвечает гипоталамус. Также он контролирует нашу реакцию на стресс, эмоции. Выбирая осознанное питание, мы можем многое узнать и о других сферах своей жизни.

  7. Лучшее усвоение пищи. Пища начинает лучше усваиваться за счёт усердного пережёвывания, она хорошо смачивается слюной, а своим вниманием мы помогаем организму выделить нужные соки для переваривания.

  8. Меньше шансов переесть. Так как процесс принятия пищи происходит в сосредоточении, а за счёт более длительного жевания его время увеличивается, а также за счёт лучшего усвоения, мы, скорее всего, начнём ощущать насыщение ещё в ходе трапезы. Таким образом, осознанное питание — это возможность распрощаться с лишними килограммами и стать стройнее.

  9. Только пища, съеденная осознанно, может стать лекарством. Аюрведа применяет для лечения следующие средства: правильное питание (индивидуально подобранное для конкретного человека с учётом его индивидуальных особенностей), правильный режим дня (включающий также подходящее время для приёма пищи) и лекарства, несущие свет (натуральные растительные и минеральные препараты).

В свою очередь, следующие три основных фактора вызывают болезни:

  1. Преступление против мудрости — отрицательные стереотипы поведения, включая неправильные пристрастия к пище, проявление негативных эмоций;

  2. Негармоничное использование органов чувств, включая их использование не по назначению. Если рассматривать эту причину болезней на примере приёма пищи, то это принятие недостаточного/чрезмерного количества еды, а также вредных и невидовых продуктов: мяса, фастфуда и так далее.

  3. Неуважение ко времени. Например, если мы едим ночью или перед сном, либо едим с утра до вечера, постоянно устраивая перекусы.

Сразу становится понятно, как сильно влияет приём пищи на наше состояние. Пища может дать силы, а может усугубить болезнь. Один врач аюрведы поделился такой историей из своей практики. Он назначил определённую диету и растительные средства своей пациентке, акцентировав внимание на том, что пищу нужно принимать сосредоточенно в тишине. Через некоторое время, когда пациентка пришла на повторный приём, особых улучшений не произошло. Выяснилось, что она продолжала смотреть фильмы во время еды, заменив их на более спокойные, отказавшись от триллеров и боевиков. Это всё равно мешало её выздоровлению. И лишь услышав слова доктора в этот раз, пациентка смогла наладить здоровье.

Попробуйте уже сегодня сделать один из приёмов пищи осознанным. Делитесь своими открытиями с окружающими. Пусть ваша реальность станет более осмысленной!

P. S. Желание написать статью об осознанном питании появилось во время прохождения випассаны-ретрита «Погружение в тишину», где обстановка и распорядок дня подталкивают к практике, а также дают возможность внимательно подходить к процессу приёма пищи. Спокойствие вокруг, отсутствие лишней информации, неторопливый уклад жизни в течение 10 дней помогают по-новому посмотреть на себя, накопить опыт в различных методиках. Рекомендую попробовать. Ом!

Автор статьи — Алёна Чернышова

Источник:

Please reload